Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’ – jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês –, o restaurante Pérgula recebe o renomado chef Onildo Rocha, à frente dos restaurantes Casa Roccia e Notiê. O evento acontece no dia 26 de junho, a partir das 19h, e promete uma experiência gastronômica inesquecível.
Em uma colaboração especial, o menu harmonizado apresenta pratos memoráveis que unem diferentes identidades culinárias em uma interpretação contemporânea da gastronomia brasileira, valorizando técnicas refinadas, ingredientes selecionados e sabores surpreendentes.
Com menu elaborado exclusivamente para a ocasião, o Wine Dinner se inicia com uma seleção de snacks, seguida de duas entradas: Tartar de Cordeiro com Gema Curada e Waffle de Polvilho e Húmus de Feijão Branco com Vinagrete de Polvo e Picles de Maxixe.
O primeiro prato traz o Ravioli de Caranguejo ao Molho de Lambretas, Musseline de Jerimum e Coentros. O prato principal destaca o Mignon de Sol, Gratin de Mandioquinha e Canastra, Chalota Glaceada e Jus de Melaço.
Para finalizar, uma sobremesa que encanta: Semifredo de Mungunzá, Coulis de Tamarindo, Crocante de Amendoim e Coco Fresco.
HARMONIZAÇÃO
A harmonização de vinhos será parte essencial desta experiência. Os convidados apreciarão uma seleção exclusiva da Casa Pedrucci,, entre eles Casa Pedrucci Rosé Brut, Casa Pedrucci Tradicional Nature, Casa Pedrucci Reserva Extra Brut, Casa Pedrucci Occasione Rosé, Casa Pedrucci Reserva Tinto e Casa Pedrucci Occasione Moscatel.
Serviço
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Avenida Atlântica, 1.702
Data: 26 de junho de 2026
Horário: a partir das 19h
Menu harmonizado: R$525 + 10% por pessoa
*Durante o período o menu à la carte não estará disponível.
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