Este prêmio reconhece os pioneiros na área da hotelaria que estão impulsionando mudanças positivas rumo a um futuro mais inclusivo, sustentável e equitativo.
- O Ghana Food Movement é uma organização liderada por jovens que está transformando o sistema alimentar do Gana por meio da educação, ingredientes locais e comunidade, e foi o vencedor do prêmio Champions of Change deste ano, como parte da lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo de 2026.
- Por meio de seus principais programas, o Ghana Food Movement transforma ambição em ação, gerando mudanças mensuráveis na educação, no emprego, na nutrição e no sistema alimentar em geral em Gana.
O ranking The World’s 50 Best Restaurants anunciou o vencedor do prêmio Champions of Change 2026, patrocinado pela illycaffè: Ghana Food Movement , uma organização sem fins lucrativos dedicada a celebrar o patrimônio gastronômico indígena de Gana e a culinária do país por seu potencial para impulsionar a sustentabilidade social, econômica e ambiental. Liderada por uma equipe composta por dois diretores-gerais, Abdallah Smith e Aimée Wallin, a diretora de impacto, Pauline Lingg, e a diretora criativa, Lydia Kekeli Amenyaglo, a organização sem fins lucrativos empodera jovens, agricultores, chefs e empreendedores, ao mesmo tempo que reformula a percepção da culinária ganesa. O prêmio Champions of Change reconhece indivíduos e organizações que redefinem a hospitalidade por meio de um impacto significativo na comunidade e ações positivas. Além disso, o 50 Best fará uma doação financeira para a causa da organização, garantindo a continuidade de suas iniciativas e ajudando a impulsionar mudanças duradouras.
Construída em torno de três pilares – Desenvolvimento Comunitário, Educação Alimentar e Promoção de Alimentos Locais – a organização oferece programas concebidos para abordar alguns dos desafios mais prementes do sistema alimentar do país, incluindo o impacto de sistemas alimentares históricos, a crescente dependência de importações, a mudança nos hábitos alimentares e o declínio do valor atribuído aos ingredientes locais. Através de workshops, mentoria, apoio ao desenvolvimento de negócios e masterclasses, a organização capacita chefs, empreendedores e jovens com as competências e oportunidades necessárias para o sucesso, ajudando mais de 250 jovens a aceder a oportunidades de emprego na indústria alimentar.
Em 2026, o Ghana Food Movement lançou a próxima fase de sua missão com duas iniciativas marcantes que abordam o futuro da alimentação tanto por meio da pesquisa quanto da ação. O Ghana Plate Project, uma iniciativa emblemática de nutrição escolar, foi concebido para transformar os ambientes alimentares, criando refeições e lanches escolares nutritivos com ingredientes indígenas como fonio, feijão-bambara, sorgo, baobá e moringa. Paralelamente, a organização lançou o Pathways to Support Climate Resilient Indigenous Food Systems, um importante projeto de pesquisa que explora como o conhecimento indígena, as culturas tradicionais e a expertise da comunidade podem fortalecer a resiliência climática e os sistemas alimentares sustentáveis. Juntas, essas iniciativas refletem a ambição de longo prazo do Ghana Food Movement de recolocar os ingredientes indígenas e locais no centro da alimentação infantil, apoiar os agricultores locais e moldar hábitos alimentares para a vida toda, enraizados em alimentos locais, e refletem o compromisso da organização com soluções práticas, lideradas pela comunidade e com impacto duradouro. O Ghana Food Project está atualmente em operação em quatro escolas piloto, atendendo aproximadamente 400 alunos, e a expectativa é que se expanda para cerca de 800 até o final do ano.
Rachael Hogg, editora sênior de conteúdo do The World’s 50 Best Restaurants, afirma: “Temos orgulho de apresentar o prêmio Champions of Change deste ano, patrocinado pela illycaffè, ao Ghana Food Movement. Reconhecemos as iniciativas excepcionais da equipe e a diferença significativa que continuam a fazer na transformação de sua comunidade. É admirável ver uma organização não apenas celebrando a rica herança culinária de Gana, mas também criando oportunidades tangíveis para jovens, capacitando agricultores e empreendedores locais e inspirando mudanças duradouras por meio da alimentação.”
Abdallah Smith, Diretor Executivo do Ghana Food Movement, afirma: “Na maioria dos dias, estamos tão focados no trabalho que temos pela frente que raramente paramos para ver o quanto já avançamos. O prêmio Champions of Change é especialmente significativo porque reconhece não um indivíduo, mas um movimento – agricultores, chefs, jovens líderes da área da alimentação, educadores e comunidades que trabalham para reformular o sistema alimentar do Gana. O apoio nos ajudará a aprofundar esse trabalho, criando colaborações entre chefs do Sul-Sul, conectando jovens atores do setor alimentício além-fronteiras, levando o conhecimento e os cultivos indígenas para o futuro e criando refeições escolares mais saudáveis e com ingredientes locais. Somos profundamente gratos por este reconhecimento, mas também sabemos que há muito mais a ser feito enquanto continuamos a construir juntos.”
Um porta-voz da illycaffè afirma: “Na illycaffè, temos orgulho de apoiar o prêmio Champions of Change, uma iniciativa que celebra o poder da hospitalidade para impulsionar o progresso social e o desenvolvimento comunitário. Essa parceria reflete nosso compromisso em promover um modelo baseado em valor duradouro, crescimento pessoal e compartilhamento de conhecimento. Por meio dessa parceria, temos o prazer de contribuir para aumentar a visibilidade de iniciativas capazes de gerar um impacto positivo, fomentando oportunidades, inclusão e desenvolvimento nas comunidades locais, ao mesmo tempo que criamos benefícios tangíveis para o setor e para as futuras gerações.”
O prêmio Champions of Change, patrocinado pela illycaffè, é o primeiro de vários prêmios a serem revelados antes da cerimônia de premiação do The World’s 50 Best Restaurants 2026, que será realizada em Lima, Peru, na noite de quarta-feira, 4 de novembro. A programação deste ano incluirá uma série de eventos importantes que se tornaram a base das celebrações do 50 Best Restaurants: o fórum de liderança #50BestTalks, que explorará alguns dos tópicos mais relevantes que afetam o mundo da hospitalidade atualmente; a série 50 Best Signature Sessions, de eventos gastronômicos colaborativos abertos ao público, que reúne chefs do 50 Best Restaurants cozinhando ao lado de renomados talentos locais para experiências gastronômicas exclusivas; um Chefs’ Feast, que apresentará os ingredientes da mais alta qualidade e as técnicas culinárias pelas quais a região é conhecida; e a própria cerimônia de premiação e contagem regressiva.
Originalmente apresentado como parte da lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo em 2021, o prêmio Champions of Change foi expandido para os prêmios regionais de restaurantes da lista dos 50 Melhores em 2025, reconhecendo líderes que impulsionam um impacto social positivo em toda a comunidade global da hotelaria.
A 50 Best trabalha com a consultoria de serviços profissionais Deloitte como sua parceira oficial independente de avaliação para ajudar a proteger a integridade e a autenticidade do processo de votação e da lista resultante dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo de 2026. Veja mais detalhes sobre o processo de votação dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo aqui.
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Sobre os 50 melhores restaurantes do mundo
Desde 2002, a lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo reflete a diversidade do cenário culinário global. A seleção anual dos restaurantes mais prestigiados do mundo oferece um panorama de alguns dos melhores destinos para experiências gastronômicas únicas, além de ser um barômetro e pioneira em tendências gastronômicas globais. A família 50 Best também inclui os 50 Melhores Restaurantes da América Latina, os 50 Melhores Restaurantes da Ásia, os 50 Melhores Restaurantes do Oriente Médio e Norte da África, os 50 Melhores Restaurantes da América do Norte, os 50 Melhores Hotéis do Mundo, os 50 Melhores Vinícolas do Mundo, os 50 Melhores Bares do Mundo, os 50 Melhores Bares da Ásia, os 50 Melhores Bares da América do Norte, os 50 Melhores Bares da Europa, o 50 Best Discovery e a série #50BestTalks, todos de propriedade e administrados pela William Reed. O objetivo do 50 Best é reunir comunidades de todo o setor de hotelaria para promover a colaboração, a inclusão, a diversidade e a descoberta, e ajudar a impulsionar mudanças positivas.
Sobre illycaffè
A illycaffè é uma empresa familiar italiana fundada em Trieste em 1933, que sempre teve como missão oferecer o melhor café do mundo. Produz um único blend 100% Arábica composto por 9 ingredientes diferentes. Diariamente, mais de 10 milhões de xícaras de café illy são apreciadas em bares, restaurantes, hotéis, cafeterias monomarca, residências e escritórios em mais de 140 países, onde a empresa opera por meio de subsidiárias e distribuidores. Tudo o que é “feito na illy” é enriquecido com beleza e arte, a começar pelo logotipo criado por James Rosenquist, a Coleção de Arte illy, xícaras decoradas por mais de 135 artistas internacionais e máquinas de café projetadas por designers de renome mundial. Com o objetivo de disseminar uma cultura de qualidade para produtores, baristas e amantes do café, a empresa criou a sua Universidade do Café, que atualmente oferece cursos em 24 países ao redor do mundo.
Sobre o parceiro anfitrião do destino: A Comissão para a Promoção das Exportações e do Turismo do Peru, PromPerú.
A Comissão para a Promoção do Peru para Exportações e Turismo (PromPerú) é um órgão técnico especializado vinculado ao Ministério do Comércio Exterior e Turismo. É responsável por formular, aprovar, implementar e avaliar estratégias e planos para a promoção de bens e serviços exportáveis, bem como do turismo interno e receptivo, promovendo e fortalecendo a imagem do Peru como destino turístico e de exportação.
Sobre os principais parceiros: S.Pellegrino e Acqua Panna
S.Pellegrino e Acqua Panna são os principais parceiros do The World’s 50 Best Restaurants. S.Pellegrino e Acqua Panna são as principais águas minerais naturais no mundo da alta gastronomia. Juntas, elas interpretam o estilo italiano em todo o mundo como uma síntese de excelência, prazer e bem-estar.
Nossos parceiros:
- PromPerú – Parceiro Oficial do Destino Anfitrião
- S.Pellegrino e Acqua Panna – Parceiro Principal e Parceiro Oficial de Água; patrocinador do Melhor Restaurante do Mundo 2026
- SevenRooms – Parceiro Oficial da Plataforma de Reservas; patrocinador do Prêmio Ícone da SevenRooms
- DoorDash – Parceiro Oficial de Entregas
- Estrella Damm – Cervejaria Parceira Oficial; patrocinadora do Prêmio Escolha dos Chefs Estrella Damm
- Sosa – Parceira Oficial de Ingredientes para Chefs; patrocinadora do prêmio de Melhor Chef de Pastelaria do Mundo
- illycaffè – Parceiro Oficial de Café; patrocinador do prêmio Champions of Change
- Aspire Lifestyles – Parceiro Oficial de Concierge; patrocinador de lenços cerimoniais
- Parmigiano Reggiano – Parceiro Oficial de Queijos; patrocinador da Bolsa de Estudos dos 50 Melhores Restaurantes.
- Vik Wines – Parceiro Oficial de Vinhos; patrocinador do prêmio de Melhor Sommelier do Mundo
- Maison Kaviari – Parceiro Oficial Caviar
- Tequila Ocho – Parceiro Oficial de Tequila
- Dassai – Parceiro Oficial de Saquê
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