Em formato de brunch, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel apresenta releitura de pratos clássicos das festas juninas ao combinar ingredientes de produtores locais, tradição e criatividade
O Terraço Jardins, restaurante localizado no Renaissance São Paulo Hotel, realiza entre 20 de junho e 12 de julho, uma nova edição do Festival Junino, iniciativa que homenageia as raízes da cultura caipira. Nesse ano, a celebração ganha uma proposta inédita e passa a ocupar exclusivamente o restaurante aos finais de semana, durante o brunch, para transformar pratos e ingredientes típicos do interior em experiências únicas e afetivas.
Mais do que revisitar essas receitas tradicionais, o Festival Junino propõe um novo olhar para a cultura popular brasileira, em especial a do interior paulista. O projeto, que apresenta um novo menu a cada final de semana sob o olhar do Chef Raul Vieira, conecta ingredientes regionais de pequenos produtores e memórias em uma experiência criada especialmente para a temporada, que é marcada por uma gastronomia típica.
A abertura do festival, nos dias 20 e 21 de junho, é marcada por pratos que combinam referências de clássicos da gastronomia. Entre as opções estão o Ratatouille do sertão com carne seca crocante, as folhas orgânicas com uva verde, queijo Tulha e mel de jataí, além de preparos como Arroz de costela bovina com pinhão e coalhada de ovelha, Pescada amarela grelhada com vatapá de camarão e Nhoque de batata-doce na manteiga de ervas.
No final de semana de 27 e 28 de junho, o menu apresenta combinações como PANCs com legumes sazonais, pinhão caramelizado e emulsão de jabuticaba, além de peixe marinado na cachaça e cambuci. Nos pratos principais, receitas típicas do interior aparecem em versões contemporâneas, como Fraldinha braseada com feijão tropeiro e Ragu de linguiça caipira servido com angu cremoso.
Já em 4 e 5 de julho, o brunch presta homenagem à culinária paulista e aos produtores locais com o Bombom de alcatra grelhada com mandioquinha gratinada, Galinhada caipira com arroz do Vale do Paraíba e Ravioli de abóbora com molho de queijos artesanais traduzem a proposta do restaurante de valorizar ingredientes e tradições regionais.
Para encerrar a 4ª edição do projeto, nos dias 11 e 12 de julho, o Terraço Jardins revisita alguns dos símbolos mais conhecidos das festas juninas. A salada inspirada na maçã do amor, preparada com maçã caramelizada, castanha de caju e emulsão de grenadine, divide espaço com a Caesar caipira, enquanto pratos como Cupim braseado com purê de abóbora, Peixe empanado no fubá e Nhoque de mandioquinha reforçam o caráter afetivo da experiência.
Ao longo de todo o festival, as sobremesas exploram memórias típicas dessa época do ano em versões autorais. Pudim de quentão, Crème brûlée de maçã do amor, arroz doce com doce de leite Lano-Alto e paçoca, cocada de maracujá com gengibre e verrine de milho verde com pipoca caramelizada são algumas das opções que acompanham a programação.
Para garantir presença em qualquer um dos finais de semana do Festival Junino, as reservas podem ser feitas por meio do site. Os brunches especiais acontecem nos finais de semana, das 12h15 às 15h, com valor de R$219 por pessoa.
Para acompanhar todas as novidades do Terraço Jardins, basta seguir o Instagram @TerracoJardins.
Serviço:
Restaurante Terraço Jardins
Renaissance São Paulo Hotel: Alameda Santos, 2233 – Jardins – São Paulo/SP
Horário de Funcionamento:
Café da manhã: Seg a Sex das 06h30 às 10h30. Sáb e Dom 7h00 às 11h
Almoço: Seg a Sex das 12h às 15h. Sáb e Dom: Brunch 12h15 às 15h
Jantar: Terça a Sábado das 19h às 23h
Reservas: (11) 3069.2233 – WhatsApp: (11) 97607.6586 ou terraco.jardins@marriott.com
Tem acessibilidade
Bandeiras de cartões aceitas: Visa, Master, Elo, Amex
Instagram: @TerracoJardins
Capacidade: 150 pessoas
Sobre o Renaissance São Paulo Hotel
Celebre a essência de São Paulo, o Renaissance São Paulo Hotel conecta você com a cidade, transportando os hóspedes por meio de uma perspectiva de design inesperada, para um lugar onde os Navigators o recebem e os Bar Rituals incentivam os viajantes a se unirem com os habitantes locais. Cada um dos 160 hotéis da marca Renaissance Hotels, localizados em mais de 35 países, ampliam o convite aos momentos de descoberta espontânea, garantindo que os hóspedes sempre sairão com uma nova sensação de destino. Uma experiência nos hotéis Renaissance inspira e provoca a exploração a cada passo – uma aventura sensorial que transporta os hóspedes para uma vida menos comum. O Renaissance Hotels ecoa e abraça a localidade no ponto de vista de cada hotel. O Renaissance São Paulo Hotel possui 444 apartamentos, sendo 55 suítes e uma presidencial de 309 m². As áreas do lobby, bar e restaurantes são projetadas para receber talentos da música e das artes, mixologia e gastronomia e gerar momentos de descontração. O premiado restaurante Terraço Jardins oferece uma experiência gastronômica única, inspirada na cultura paulista e utilizando ingredientes locais, em um ambiente acolhedor e casual. O Living Lounge Bar & Sushi apresenta uma seleção de cervejas artesanais, carta de vinhos, coquetéis e petiscos locais e a autenticidade da culinária japonesa, cuidadosamente elaborada. No andar dedicado ao bem-estar, o The Spa at Renaissance combina a botânica brasileira, minerais e cuidado humanizado para criar uma experiência única e customizada. O ambiente inspira a reconexão com o essencial, proporcionando momentos de pausa e renovação e, em conjunto com o Renaissance Fitness e a área da piscina, oferece uma jornada completa de relaxamento, energia e purificação. Em uma área de 2.700 m² com infraestrutura completa, flexibilidade e segurança, os espaços de eventos recebem os principais acontecimentos corporativos e sociais da cidade, em 20 salas em diferentes formatos e tamanhos, oferecendo experiências criativas e sensoriais. O Renaissance São Paulo Hotel propõe que cada viagem se transforme em uma jornada que merece ser compartilhada e se compromete continuamente com iniciativas de ESG, dedicando esforços regulares para tornar suas operações mais sustentáveis, reduzindo a pegada ambiental, além de promover diversidade e inclusão dentro de seu organograma e contribuir para o bem-estar da comunidade. O hotel possui as certificações ESG Pulse e Green Key, sendo esta última o principal padrão de excelência em responsabilidade ambiental e operações sustentáveis no setor de turismo.
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Sobre Marriott International
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