Chefs convidados assinaram um menu em seis etapas que celebrou ingredientes, técnicas e histórias da culinária nacional
Na última segunda-feira (15), o restaurante L’Etoile, localizado no 26º andar do Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, recebeu a primeira edição do Jantar Magno realizada no hotel e em um restaurante da rede Sheraton. A experiência abriu a programação do FOLGA + Mesa Ao Vivo Rio – Gestão e Negócios e reuniu alguns dos principais nomes da gastronomia brasileira em uma noite dedicada aos sabores, ingredientes e histórias que ajudam a traduzir a essência do Rio de Janeiro.
Anfitriões da experiência, os chefs Ataniel Sousa, chef executivo do hotel e do Bene, e o Juan José Molina do L’Etoile, receberam Monique Gabiatti, Elia Schramm, Jimmy Ogro e Dianna Macedo para um jantar colaborativo que celebrou a diversidade da gastronomia nacional por meio de um menu exclusivo harmonizado com vinhos da Miolo.
A proposta “A Cozinha que Traduz o Rio” norteou a criação do menu da noite, reunindo diferentes interpretações da culinária brasileira e destacando ingredientes, técnicas e referências que refletem a riqueza cultural do país.
Para Juan José Molina, sediar o Jantar Magno no L’Etoile representa um momento importante para a trajetória do restaurante. “Receber um encontro como esse pela primeira vez no Sheraton Grand Rio é uma oportunidade de promover o intercâmbio entre profissionais que contribuem para a evolução da gastronomia brasileira e apresentar aos convidados experiências únicas à mesa”, afirma.
Já o Ataniel Sousa destaca o caráter coletivo da iniciativa. “A gastronomia tem o poder de conectar pessoas, territórios e histórias. Reunir chefs com diferentes vivências e estilos em torno de uma mesma proposta tornou a experiência ainda mais especial para todos os participantes”, comenta.
O menu degustação foi composto por seis etapas, com pratos assinados individualmente pelos chefs convidados. Entre os destaques estiveram o Burger & Fries de Jimmy Ogro, a seleção de frutos do mar criada por Monique Gabiatti, a pupunha na brasa elaborada por Ataniel Sousa, a lagosta com gnocchi de banana-da-terra de Elia Schramm, o Bife Wellington de cordeiro assinado por Juan José Molina e as sobremesas desenvolvidas por Dianna Macedo. O encerramento da experiência ficou por conta do café 3 Corações.
A realização do Jantar Magno reforça a vocação do Sheraton Grand Rio para receber experiências gastronômicas de alto nível e amplia a presença do hotel no calendário de eventos que movimentam a cena gastronômica carioca, reunindo profissionais de destaque e promovendo encontros que valorizam a cozinha brasileira contemporânea.
Serviço
L’ Etoile restaurante |Bene restaurante | Sheraton Gran Rio Hotel & Resort
Endereço: Av Niemeyer, 121, Leblon – Sheraton Grand Rio Hotel & Resort
Sobre Sheraton Grand Rio Hotel & Resort
O Sheraton Grand Rio Hotel & Resort é o único resort urbano de frente para o mar na cidade do Rio de Janeiro. Localizado entre Leblon e São Conrado, o hotel integra o portfólio da Marriott International e oferece uma experiência que combina hospitalidade de luxo, gastronomia e lazer em um dos cenários mais emblemáticos da capital fluminense. A estrutura conta com acomodações com vista para o mar, piscina, spa, academia, quadras esportivas e acesso exclusivo à praia. O empreendimento também abriga de alta gastronomia com restaurantes como o L’Etoile, Bene, Casarão, e a Casa da Cachaça.
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