Aberto ao público, espaço reúne gastronomia autoral, cafés especiais e experiências que valorizam bem-estar, hospitalidade e consumo consciente
Celebrado em 1º de outubro, o Dia Mundial do Vegetarianismo destaca diferentes possibilidades de uma alimentação baseada em ingredientes de origem vegetal. No Pullman São Paulo Ibirapuera, o YUCAFÉ oferece essa proposta ao longo do ano, com um menu 100% à base de plantas, cafés especiais e uma atmosfera acolhedora, que convida hóspedes e visitantes a desfrutarem de momentos que combinam sabor, bem-estar e conexão.
Sob o comando de uma equipe gastronômica dedicada ao conceito do café, o cardápio foi desenvolvido inicialmente com consultoria do programa Escolha Veg, da Mercy For Animals. A proposta valoriza ingredientes sazonais e preparações criativas que acompanham diferentes momentos do dia, entre elas toasts, bowls, quiches, sanduíches, doces artesanais, sucos naturais, bebidas geladas e uma seleção de vinhos.
Os cafés especiais são outro destaque da experiência. Cultivados no Sul de Minas Gerais por uma cooperativa formada por mulheres, os grãos passam por um processo cuidadoso que vai do cultivo à torra, resultando em bebidas que revelam diferentes aromas e nuances de sabor. Servidos em diversos métodos de preparo, reforçam o compromisso do espaço com a origem dos ingredientes e a valorização dos produtores.
Aos sábados, o YUCAFÉ amplia sua proposta com um brunch especial que reúne buffet completo, música ao vivo e receitas preparadas exclusivamente com ingredientes de origem vegetal. A experiência se tornou um dos programas mais procurados da casa, atraindo tanto hóspedes quanto moradores da cidade em busca de uma refeição descontraída e cheia de sabor.
Pet friendly e com um ambiente que privilegia a permanência, o espaço também chama atenção pelos detalhes. As peças de cerâmica artesanal produzidas pelo grupo Cerâmicas Baluarte ajudam a compor a identidade do local e reforçam a valorização do feito à mão e da produção local.
No YUCAFÉ, gastronomia, inovação, inclusão, diversidade e sustentabilidade caminham juntas. Com um menu 100% plant-based, que conquista tanto adeptos quanto curiosos, buscamos apresentar sabores e ingredientes presentes em nossa memória afetiva sob uma perspectiva contemporânea e autêntica”, afirma Ronei Borba, gerente geral do Pullman Ibirapuera.
A iniciativa faz parte da estratégia global de sustentabilidade da Accor, que busca reduzir o impacto ambiental de suas operações e incentivar práticas mais responsáveis em toda a cadeia de hospitalidade.
Serviço
YUCAFÉ Earth-Based
Pullman São Paulo Ibirapuera – Rua Joinville, 515 – São Paulo, SP
De segunda a sexta, das 7h30 às 19h30
De domingo, das 7h30 às 17h30
Brunch aos sábados, das 11h30 às 15h30
Pet friendly
Instagram: yucafe.br
Sobre Pullman
Pullman Hotels & Resorts é onde pessoas, culturas e ideias se encontram. Como plataforma para intercâmbios sociais, a Pullman convida viajantes do mundo todo e visionários modernos a se encontrarem, colaborarem e interagirem em espaços transformadores. Mais de 150 endereços ao redor do mundo funcionam como centros culturais nos destinos mais dinâmicos do planeta, do Pullman Paris Montparnasse ao Pullman Singapore Orchard e ao Pullman Maldives Maamutaa. Nascida há mais de 150 anos com um espírito aberto, a Pullman continua a evoluir como uma conectora de pessoas e ideias. A Pullman faz parte da Accor, um grupo líder mundial em hotelaria com mais de 5.800 propriedades em mais de 110 países, e é uma marca participante da ALL Accor, plataforma de reservas e programa de fidelidade que oferece acesso a uma ampla variedade de recompensas, serviços e experiências.
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