Sistema construído sob medida representa um passo significativo nos esforços da EKFC para desviar resíduos do aterro sanitário.
A Emirates Flight Catering (EKFC) está ampliando sua abordagem para o gerenciamento de resíduos com um biodigestor construído sob medida, um dos maiores em escala e capacidade comercial. O biodigestor Power Knot LFC-3000, localizado na Unidade Central de Comissionamento da EKFC, permite o processamento de resíduos orgânicos no local, tratando-os na fonte em vez de enviá-los para aterros sanitários.
Um biodigestor funciona por meio da digestão aeróbica, utilizando oxigênio, calor e microrganismos para decompor resíduos orgânicos. Esse processo natural produz água cinza que pode ser reaproveitada para usos não potáveis. Ao contrário dos sistemas mecânicos que se degradam com o tempo, o biodigestor torna-se mais eficiente à medida que sua cultura microbiana amadurece e se adapta a uma variedade maior de matéria-prima.
Shahreyar Nawabi, CEO da Emirates Flight Catering, afirmou: “Na EKFC, quando buscamos maneiras de fazer a maior diferença, é na forma como lidamos com os resíduos, tratando-os de forma responsável, desviando-os de aterros sanitários e encontrando maneiras de reutilizá-los de forma produtiva. A instalação de um biodigestor dessa escala representa um importante marco operacional para nós, à medida que aceleramos os esforços da EKFC para reduzir o volume de resíduos enviados para aterros. A forte colaboração interfuncional de todas as áreas da empresa, além dos esforços consistentes de segregação de resíduos realizados pelas equipes em campo, também foram fatores essenciais para o sucesso deste projeto. A combinação de inovação e comprometimento operacional continuará impulsionando nosso progresso em sustentabilidade.”
Desde que entrou em operação em dezembro de 2025, a capacidade de processamento tem aumentado de forma constante, com o sistema agora processando uma média de até 3,5 toneladas de resíduos por dia. As projeções atuais para o biodigestor da EKFC estimam que a capacidade aumentará para cerca de 6 toneladas de resíduos alimentares por dia.
Utilizando os fatores de conversão de GEE (Gases de Efeito Estufa) alinhados ao Departamento de Meio Ambiente, Alimentação e Assuntos Rurais (DEFRA) do Reino Unido, a EKFC estima que o desvio de uma tonelada de resíduos alimentares de aterros sanitários evita aproximadamente 0,7 tCO₂e por tonelada, principalmente pela prevenção das emissões de metano provenientes da decomposição em aterros. Em plena capacidade e maturidade biológica, o biodigestor poderia evitar mais de 2.000 toneladas de CO₂e anualmente.
O biodigestor é um componente dos esforços mais amplos da EKFC para incorporar a sustentabilidade às suas operações diárias. A EKFC está investindo estrategicamente em energia e frota, incluindo a incorporação de painéis solares que geraram 4.000 MWh no ano passado, evitando a emissão de 1.600 toneladas de CO₂e. Veículos elétricos estão sendo introduzidos em todas as operações, e um protótipo de caminhão basculante elétrico, o primeiro da região, está previsto para meados de 2026.
Em relação a resíduos e circularidade, a EKFC processou quase 75.000 kg de resíduos alimentares em seu primeiro biodigestor LFC-50 no ano passado e eliminou 45.000 kg de plástico anualmente por meio de mudanças nas embalagens. A empresa também desenvolveu 47 receitas utilizando aparas de produção para reaproveitar potenciais resíduos, enquanto alface sem pesticidas da Bustanica foi utilizada em 28.000 saladas Emirates por dia no ano passado. A automação baseada em inteligência artificial e a tecnologia de câmeras inteligentes reforçam ainda mais a qualidade da produção e a redução de resíduos.
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