Neste dia, temos o prazer de introduzi-lo a uma das mais renomadas cervejas do planeta, que é, sem dúvida, a excepcional Cerveja Ashby, reconhecida por sua qualidade inigualável.
A grande parte dos consumidores de cerveja no Brasil já se familiarizou com os rótulos produzidos pela AmBev, que é a empresa responsável por diversas marcas conhecidas no mercado, como Brahma, Antarctica, Bohemia, Budweiser, Stella Artois, Corona e Skol. Essas marcas fazem parte do cotidiano da apreciação de cerveja no país, refletindo uma tradição cultural entre os amantes da bebida. A presença marcante dessa empresa no setor cervejeiro brasileiro consolidou sua influência e reconhecimento entre os aficionados por cervejas de diferentes estilos e sabores. Apesar de a cervejaria fundada por Jorge Paulo Lemann, Marcel Telles e Beto Sicupira estar amplamente reconhecida e apresentar uma forte presença na preferência dos consumidores, isso por si só não assegura que o produto que ela disponibiliza seja, de fato, o melhor disponível no mercado em geral.
Reconhecido como um dos mais importantes e prestigiosos concursos de cervejas em nível global, o World Beer Awards, que se destaca por avaliar uma vasta gama de estilos e sabores, anunciou recentemente a sua lista, que classifica as cervejas que foram consideradas as melhores do mundo. Fundada no ano de 1993 na cidade de Amparo, que está localizada no interior do estado de São Paulo, a cervejaria Ashby conquistou o título de melhor marca de cerveja do Brasil. Essa distinção foi alcançada ao se destacar em relação a outras grandes e conhecidas marcas do setor, como Corona, Antarctica, Skol, Budweiser e Brahma Chopp, demonstrando sua qualidade superior e reconhecimento no mercado nacional.
A renomada cervejaria, amplamente reconhecida por oferecer uma cerveja que é ideal para aqueles que desejam iniciar sua jornada de descobertas no fascinante mundo das cervejas especiais, teve a honra de ser agraciada com a medalha de ouro, com o título de Gold (Winner), na categoria de International Lager. Esse prestigioso prêmio foi conquistado com a sua renomada Ashby Pilsen Puro Malte, que se destaca entre as opções disponíveis nesse segmento. Esta categoria é dedicada a reconhecer e premiar as cervejas de excelência que pertencem à família das Lagers em cada um dos países ao redor do mundo. O objetivo é destacar as melhores representações desse estilo específico de cerveja, que são conhecidas por suas características únicas e distintivas, valorizando ainda mais a cultura cervejeira de cada região.
No World Beer Awards de 2024, outros três rótulos da renomada marca Ashby foram agraciados com a medalha de bronze, destacando-se no competitivo cenário cervejeiro. Entre eles está a Ashby Weiss, uma tradicional cerveja de trigo que já conquistou mais de dez prêmios ao longo de sua trajetória. Além dessa, a Ashby American Pale Ale também recebeu reconhecimento, sendo que essa cerveja é elaborada com lúpulos que apresentam notas tanto cítricas quanto florais. Vale mencionar que, em 2022, ela foi consagrada como a melhor American Pale Ale do Brasil no mesmo concurso. Por fim, a Session Ipa, que se distingue por sua coloração clara e turva, possui um amargor que se revela equilibrado, completando assim a lista de rótulos premiados da Ashby.
Ashby: quais são os fatores que estão na origem da cervejaria paulista que foi reconhecida como a melhor do Brasil?
Uma marca surpreendeu ao superar rótulos renomados da Ambev e, consequentemente, conquistou o título de melhor cerveja do Brasil em um dos mais prestigiados concursos de cervejas a nível mundial.
Nosso objetivo para o futuro é persistir na conquista de medalhas em competições tanto a nível nacional quanto internacional. Essa busca por conquistas nos honeis, que refletem o nosso comprometimento e dedicação, é uma prioridade para nós e pretendemos mantê-la em nosso caminho. Scott Ashby, que é o fundador de uma cervejaria que já recebeu diversos prêmios, declara que uma das suas metas mais significativas é a inauguração de novas lojas, tanto na capital quanto no interior do estado de São Paulo.
Um relato que abrange um período de trinta anos completos.
Scott Ashby, um cidadão americano que desembarcou em terras brasileiras no ano de 1992, tomou a decisão de fundar a Ashby na cidade de Amparo. Seu objetivo ao realizar essa iniciativa foi introduzir no Brasil o conceito de cervejas especiais, que já era bastante popular e apreciado nos Estados Unidos.
“Segundo ele, a proposta consistia em ser uma espécie de ponte ou uma porta de entrada destinada aos cervejeiros que seguem as tradições, que por sua vez, possuíam certo receio ou hesitação em se aventurar no mundo das cervejas de estilos variados e diferenciados.”
O processo de diferenciação da empresa teve seu início no momento em que o empresário concebeu a ideia de estabelecer uma nova fábrica na região do interior do estado de São Paulo. Essa decisão refletiu uma visão estratégica que visava não apenas o crescimento do negócio, mas também uma inserção mais robusta no mercado local. Considerando que as bebidas da Ashby possuem uma composição que é, em sua grande maioria, formada por 95% de água, é fundamental ressaltar que a qualidade do processo de fabricação dessas bebidas se torna absolutamente crucial. A pureza e a qualidade da água utilizada, assim como os outros ingredientes que possam ser incorporados, têm um impacto significativo no sabor final e na experiência do consumidor. Portanto, garantir altos padrões de produção é algo que não pode ser negligenciado. Dessa forma, a Ashby tomou uma decisão estratégica ao selecionar a cidade de Amparo como local para estabelecer suas instalações. Essa escolha foi feita com base em critérios cuidadosamente analisados, visando aproveitar as vantagens que a localização oferece.
“As águas que abastecem a cidade possuem características notáveis, pois, além de manterem a pureza que surge diretamente do solo, apresentam uma harmonia excepcional em sua composição de sais e minerais. Esse aspecto torna-as extremamente adequadas e ideais para a produção de chopes e cervejas que se destacam pela sua qualidade superior”, é o que se afirma.
De acordo com o relato do empresário, embora as cervejas especiais não tenham o mesmo reconhecimento que os rótulos mais tradicionais da indústria, elas conseguiram se estabelecer de forma significativa no Brasil. Além disso, isso se deve ao crescente interesse dos brasileiros em desfrutar esse tipo de cerveja, o que permitiu que a marca Ashby conseguisse se firmar de maneira sólida ao longo de três décadas de atuação no mercado.
O que caracteriza o êxito de uma cervejaria, que pode incluir uma série de fatores que se entrelaçam, como a qualidade dos ingredientes utilizados na produção das cervejas, a habilidade e o conhecimento dos mestres cervejeiros, além da originalidade nas receitas que criam bebidas especiais e únicas. Outro aspecto importante é a capacidade de inovar em sabores e estilos, buscando sempre atrair novos consumidores e fidelizar aqueles que já apreciam suas criações. Além disso, a experiência que a cervejaria proporciona aos seus clientes, seja através de visitas à fábrica, degustações ou eventos relacionados, também é um fator que contribui para o sucesso do negócio. Dessa forma, o segredo por trás do bom desempenho de uma cervejaria vai além da simples produção da bebida, envolvendo um conjunto de estratégias que visam a satisfação do consumidor e o reconhecimento no mercado.
A cerveja Pilsen Puro Malte foi introduzida no mercado em 2018 como parte das celebrações que marcam o 25º aniversário da Ashby. Esse lançamento teve como objetivo homenagear mais de duas décadas e meia de dedicação e trabalho da marca, refletindo seu compromisso com a qualidade e a tradição na produção de cervejas. A variedade de cerveja conhecida como Lager se destaca como uma das mais comercializadas em nível global, figurando entre as preferências de consumidores em diversas partes do planeta. De acordo com o autor Scott Ashby, estamos nos referindo a uma bebida que se caracteriza por ser leve, contendo baixo teor alcoólico, apresentando uma coloração dourada, além de ser bastante fácil de consumi-la, proporcionando uma experiência agradável ao paladar. No que diz respeito ao aroma, é viável perceber que há uma clara predominância das notas caracterizadas pelo malte, que se apresenta com nuances que lembram pão fresco e também cereais, trazendo uma experiência olfativa rica e complexa.
Para a produção desta cerveja, o mestre-cervejeiro da cervejaria Ashby realizou uma meticulosa escolha de cevada de origem importada, a qual foi transformada em um malte de qualidade superior, conhecido como malte premium. Além disso, ele fez uma cuidadosa combinação com lúpulos que conferem tanto o amargor quanto o aroma desejados à bebida, garantindo, assim, um equilíbrio saboroso e sofisticado.
Com uma identidade tipicamente britânica, a cerveja apresenta um sabor que é ao mesmo tempo intenso e extremamente marcante. A profundidade do seu gosto é notável, o que a torna bastante distinta em relação a outras variedades. “Segundo ele, a cerveja foi elaborada utilizando a água de Amparo em seu estado mais puro, resultando em uma bebida que se caracteriza por ser extremamente leve, com uma coloração dourada, transparente e extremamente refrescante.”
O evento conhecido como concurso de cervejas é uma competição na qual diferentes tipos de cervejas são avaliadas, geralmente por um júri composto por especialistas, amantes da bebida ou até mesmo pessoas que se dedicam a apreciar a cultura cervejeira. Nesse tipo de competição, as cervejas são submetidas a uma análise criteriosa, onde aspectos como sabor, aroma, aparência e outros atributos sensoriais são levados em consideração para determinar quais produções se destacam. O concurso não apenas permite que os fabricantes demonstrem sua habilidade e criatividade na arte de produzir cerveja, mas também serve como uma oportunidade para fomentar a cultura e o conhecimento sobre essa bebida tão apreciada em várias partes do mundo. Além disso, os resultados obtidos nesse tipo de evento costumam gerar repercussão positiva no mercado, contribuindo para a valorização dos produtos avaliados e proporcionando reconhecimento aos seus criadores.
O concurso é realizado todos os anos na cidade de Londres, sendo avaliado por jurados de destaque e grande prestígio na renomada indústria cervejeira mundial. Cada uma das edições desse evento é composta por três etapas distintas, e, neste ano, a competição conta com a impressionante presença do maior número de participantes oriundos de diversas partes do mundo.
No início do processo, é realizada uma análise minuciosa que tem como objetivo selecionar as cervejas que se destacam como as melhores representantes de cada país. Nesse contexto, cada uma das cervejas escolhidas recebe uma distinção que se traduz em uma medalha, podendo ser de ouro, prata ou bronze, conforme a qualidade e a excelência apresentadas na avaliação.
Na fase subsequente, que representa a segunda etapa do processo, apenas as cervejarias que foram agraciadas com a medalha de ouro têm a oportunidade de participar e se engajar em uma competição direta entre elas. Esse confronto tem como objetivo determinar qual é o país que se destacará como vencedor em cada uma das categorias estabelecidas.
A terceira fase deste processo é realizada exclusivamente com as marcas que obtiveram uma avaliação positiva na etapa anterior. Nessa etapa final, essas marcas competem entre si pelo tão almejado título de Melhor do Mundo, que é concedido em diversas categorias distintas.
Nosso Blog Já teve o Prazer de Visitar a Cervejaria.
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