Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’, jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês, o restaurante Pérgula recebe os chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca, do Restaurante Origem, de Salvador. O evento acontece no dia 25 de setembro, a partir das 19h, e promete uma noite dedicada à alta gastronomia e à descoberta de novos sabores.
Em um menu especialmente elaborado para a ocasião, os chefs apresentam combinações criativas, que revisitam referências da culinária brasileira com olhar contemporâneo, harmonizadas com uma seleção de vinhos da Moët Hennessy.
O Wine Dinner se inicia com uma seleção de snacks, seguida de duas entradas, o Peixe Marinado e o Leitão, Salsa Rubra e Legumes Fermentados.
O primeiro prato traz o Agnolotti de Vatapá. O prato principal destaca o Magret, Ervilha, Radicchio e Jus.
Para finalizar, a sobremesa “Doce Lembrança” encerra a experiência com um toque afetivo.
HARMONIZAÇÃO
A harmonização de vinhos será parte essencial desta experiência. Os convidados apreciarão uma seleção especial da Moët Hennessy, entre eles Chandon Excellence Brut, Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Cloudy Bay Pinot Noir, Numanthia e Terrazas de los Andes Petit Manseng. O jantar conta ainda com as águas Acqua Panna e S.Pellegrino.
Serviço
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Data: 25 de setembro de 2026
Horário: a partir das 19h
Menu harmonizado: R$525 + 10% por pessoa
*Durante o período o menu à la carte não estará disponível.
SOBRE A BELMOND
Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes às propriedades, destinos e jornadas mais notáveis do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o conceito de Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, saboreando o tempo, envolvendo-se com a cultura local e conectando-se com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado que se estende por mais de 50 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 43 propriedades espalhadas por 24 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a verdadeira alma da Belmond, onde o caminho até um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira do slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Posteriormente, expandiu-se para incluir resorts de praia intocados, como o Maroma na Riviera Maya; refúgios históricos como a Villa San Michele nas colinas florentinas; ícones urbanos como o Copacabana Palace no Rio de Janeiro; e portas de entrada para patrimônios mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas no Parque Nacional do Iguaçu. Como orgulhosa guardiã de propriedades históricas, a Belmond está comprometida em construir sobre o passado para criar um novo legado: a herança do futuro. Trabalhando com comunidades e talentos locais, juntamente com alguns dos chefs, designers e artistas mais respeitados do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do principal grupo de luxo do mundo, a LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
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