Na próxima edição do ‘Wine Dinner do Copa’, jantar harmonizado que acontece toda última sexta-feira do mês, o restaurante Pérgula recebe o chef Pablo Cáceres e o enólogo Cristián Vallejo, da VIK, vinícola reconhecida como a número 1 do ranking World’s Best Vineyards. O evento acontece no dia 28 de agosto, a partir das 19h, e promete uma experiência gastronômica exclusiva, unindo a criatividade do chef à expertise do enólogo.
Em um menu harmonizado, sabores e texturas se encontram em pratos cuidadosamente elaborados, celebrando a inovação, a delicadeza e a contemporaneidade da gastronomia, acompanhados por uma seleção especial dos vinhos da VIK.
O Wine Dinner se inicia com uma seleção de snacks, seguida de duas entradas: Centolla, Sorbet de Alecrim e Limão e Brotos da Horta e Tortelli de Carne-Seca, Creme de Abóbora e Fonduta de Canastra.
O primeiro prato traz o Peixe do Dia, Espuma de Milho e Cebolas Confitadas. O prato principal destaca o Tomahawk, Inhame, Pancs e Chimichurri.
Para finalizar, uma sobremesa que encanta os mais variados paladares, um Sorvete de Cogumelos, Calda de Chocolate e Trufa Chilena.
HARMONIZAÇÃO
A harmonização de vinhos será parte essencial desta experiência. Os convidados apreciarão uma seleção exclusiva da vinícola VIK, entre eles La Piubelle Rosé, Milla Cala, La Piubelle Tinto e Icono VIK.
Serviço
Copacabana Palace, A Belmond Hotel
Data: 28 de agosto de 2026
Horário: a partir das 19h
Menu harmonizado: R$525 + 10% por pessoa
*Durante o período o menu à la carte não estará disponível.
NOTA PARA OS EDITORES
Para obter mais informações, entre em contato:
FSB Comunicação – belmond@fsb.com.br
SOBRE A BELMOND
Belmond nasceu da paixão por conectar viajantes exigentes às propriedades, destinos e jornadas mais notáveis do mundo. De hotéis e trens a cruzeiros fluviais e lodges de safári, o conceito de Slow Luxury da Belmond convida os hóspedes a descobrir um novo ritmo de viagem, saboreando o tempo, envolvendo-se com a cultura local e conectando-se com a natureza e as pessoas ao redor por meio de experiências incomparáveis e histórias inesquecíveis. Com um legado que se estende por mais de 50 anos, desde a aquisição do Hotel Cipriani em Veneza em 1976, a Belmond cresceu e se tornou uma coleção global de 43 propriedades espalhadas por 24 países e territórios. Destinos excepcionais conectados por jornadas lendárias são a verdadeira alma da Belmond, onde o caminho até um lugar é tão importante quanto o próprio destino. Pioneira do slow travel, a Belmond opera o Venice Simplon-Orient-Express desde 1982. Posteriormente, expandiu-se para incluir resorts de praia intocados, como o Maroma na Riviera Maya; refúgios históricos como a Villa San Michele nas colinas florentinas; ícones urbanos como o Copacabana Palace no Rio de Janeiro; e portas de entrada para patrimônios mundiais da UNESCO, como o Hotel das Cataratas no Parque Nacional do Iguaçu. Como orgulhosa guardiã de propriedades históricas, a Belmond está comprometida em construir sobre o passado para criar um novo legado: a herança do futuro. Trabalhando com comunidades e talentos locais, juntamente com alguns dos chefs, designers e artistas mais respeitados do mundo, a Belmond continua sua missão de perpetuar a lendária arte de viajar. Desde 2019, a Belmond faz parte do principal grupo de luxo do mundo, a LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton).
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