Restaurante do BA’RA Hotel, em João Pessoa, atualiza seu cardápio com foco na sazonalidade, técnicas refinadas e combinações de sabores que valorizam ingredientes nobres
A alta gastronomia é um dos principais pilares que tornam o BA’RA Hotel, localizado na orla de Cabo Branco, em João Pessoa, um dos hotéis mais procurados não só do Nordeste, mas do Brasil. Indo de acordo com a proposta de valorizar a boa mesa, o hotel lifestyle anuncia a renovação do menu do ORAMA Rooftop, justamente para reforçar o compromisso com a sazonalidade dos ingredientes e atualizar técnicas de preparo.
Com ambiente sofisticado e detentor de uma das vistas mais surpreendentes da capital paraibana, as inspirações para o novo menu do ORAMA Rooftop nascem da cozinha clássica europeia combinada com a liberdade da gastronomia contemporânea.
“Buscamos nos bistrôs franceses e nas trattorias italianas a precisão das técnicas tradicionais, às quais somamos uma inspiração cosmopolita e afetiva. A grande inspiração é o equilíbrio entre a alta gastronomia e o conforto que o cliente busca ao sentar-se à mesa”, afirma Carlos Huerta, Maitre Executivo do BA’RA Hotel.
O foco do cardápio é priorizar ingredientes nobres preparados com técnicas rigorosas, mas que abraçam o paladar, oferecendo um verdadeiro jogo de texturas e sabores.
“Queremos o aveludado contrastando com o crocante e o equilíbrio entre o salgado e o agridoce. É uma carta criada para surpreender os paladares, mantendo a essência de pratos que confortam, tudo isso embalado na atmosfera sofisticada e acolhedora do ORAMA Rooftop”, conclui.
Entre as novidades do cardápio, destacam-se entradas como a Burrata Rôtie & Tomates Confit e os Pastéis de Carne & Sweet Chili, além do ORAMA Burguer, releitura sofisticada de um clássico. Nos pratos principais, a cozinha aposta em preparos que valorizam técnica e ingredientes nobres, com opções como o Carré d’Agneau & Risoto, o Tortellini de Costela & Fonduta de Parmesão, a Costela Fiorentina au Poivre, o Filet Mignon & Pappardelle e o Ravioli de Brisket ao Pomodoro, que traduzem a inspiração europeia do novo menu.
O novo cardápio está disponível a partir desta segunda-feira, 13 de julho. As reservas podem ser feitas pelo site: Link e pelo email reservas@barahotel.com.br. Para acompanhar as novidades, o perfil no Instagram é @barahotel.
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