De vegetariana a Pancetta, o restaurante oferece opções para todos os gostos
No mês de julho é comemorado o Dia Nacional da Pizza, celebrando um dos pratos mais queridos e democráticos da gastronomia mundial. Presente em diferentes culturas e reinventada em inúmeras combinações de sabores, a pizza conquistou um lugar especial no paladar dos brasileiros, tornando-se a escolha perfeita para encontros em família, refeições entre amigos ou uma pausa durante o dia.
No Ráscal do Iguatemi São Paulo, a celebração terá um sabor especial. Conhecida por sua excelência no preparo de pizzas, a rede reverterá todo o faturamento da venda da “pizza marguerita grande” no salão do Ráscal neste domingo, dia 13/07, para o Instituto Rizomas – organização sem fins lucrativos atuante desde 2017 na promoção da educação de crianças e adolescentes do Capão Redondo.
Feita com farinha de trigo italiana, a massa das pizzas do Ráscal passam por um processo lento de fermentação e descansam por mais de 24 horas antes de serem abertas. Para o molho, tomates madurinhos são assados no forno abastecido com lenha extraída de madeira certificada, o que resulta em uma nota delicadamente defumada. Além da tradicional marguerita, que integra a ação beneficente, três novas coberturas foram incluídas recentemente no cardápio da casa: a de Aliche [molho de tomate, tomate-cereja assado, anchova do Cantábrico, alcaparra frita e orégano] é preparada com anchova do mar Cantábrico – de textura delicada, salga equilibrada e sabor profundamente umami. A de Pancetta [molho de tomate, provola affumicata, pancetta artesanal, alcachofra, orégano e manjericão] combina finas fatias de barriga de porco curada artesanalmente com alcachofra e provola affumicata – queijo italiano com um toque defumado. Já na vegetariana de Alcachofra [molho de tomate, mozzarella, alcachofra temperada, tomate-cereja assado e orégano], a estrela é a hortaliça de textura tenra em forma de flor.
Ráscal Iguatemi – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232, Piso Térreo Shopping Iguatemi, (11) 3816-3546
segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h e das 19h às 22h
sábado, domingo e feriado das 12h às 17h e das 19h às 22h
Sobre o Iguatemi São Paulo
O Iguatemi São Paulo, primeiro Shopping Center da América Latina, vem construindo – há mais de 50 anos – uma história afetiva junto aos paulistanos, desenvolvendo-se sob o pilar da inovação e propiciando experiências únicas para seus clientes. Pioneiro também em trazer para seus espaços as melhores marcas nacionais e internacionais, em um mix de lojas, restaurantes e serviços que contempla mais de 283 operações. Curador de exposições, mostras, desfiles de moda e eventos gastronômicos, mantém sua identidade renovada e em sintonia com seu público também através das plataformas digitais, produzindo conteúdo exclusivo para o site e redes sociais. O shopping é precursor em várias áreas como o Iguatemi One, programa de relacionamento com clientes, concierge, entre outros. Por tudo isso, o Iguatemi São Paulo é um dos principais marcos da cidade que o acolhe com tanto carinho, mantendo-se ao longo destas cinco décadas como o melhor lugar para celebração da moda, da gastronomia, enfim, dos bons momentos em família.
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